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今天就为大家推荐十种经典麵条,为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意159彩票网

作者:159彩票网 发布时间:2018年11月29日 浏览: 1425

而麵条的吃法也数不胜数,今天就为大家推荐十种麵条为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意。一、炸酱麵材料:六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜麵酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝蔔,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。

各种菜码越多月好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝蔔以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角丝就看着準备吧。当然生大蒜也是必不可少的 ,夏天吃着杀菌,还有大葱、姜末。

炸酱麵的做法:1、鸡蛋打散加入澱粉(鸡蛋会比较嫩,澱粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得乾了,就少少加点水。

5、这时候可以準备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝蔔什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了,看着乾乾的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

8、接下来就是面了,炸酱麵当然最好是手擀麵,不过估计大家现在都没这个精神头了,切面铺子有那种手擀麵,粗的那种比较好吃,裹着黄黄的玉米面,个把讲究的,那种冰冻麵条也不错。煮麵的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲最好吃,麵条煮好了,开冷水,冲掉麵糊,这样才爽滑好吃。

面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种菜码,没有四合院了,咱蹲凉台上,望着楼下的车河闪烁,再来一头蒜,人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。二、西红柿鸡蛋面材料:麵条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片西红柿鸡蛋面的做法:1、两个西红柿洗凈切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。

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